Dzisiaj pokażę jak zrobić makaron z olejem z oliwek taki pikantny i pyszny. Inaczej znany jest także Aglio olio. Jest to makaron z olejem, czosnkiem, papryką chili i pietruszką. Sama przygotowuję ten makaron od czasu do czasu, gdy mama chce zjeść coś smacznego, no a ja mam ochotę na gotowanie. Zadziwiająco jest prosty do przygotowania. Aglio olio to danie bardzo aromatyczne, intensywne w smaku, pikantne oraz wyraziste. Wszystko to daje głównie czosnek i ostra papryka. Podczas przygotowywania trzeba jednak pamiętać aby nie kroić chilli na zbyt grube kawałki. Ponieważ podczas jedzenia, jak przypadkiem natrafi się na taki mały i niby nie groźny kawałeczek, to można zionąć ogniem niczym smok z bajki 😉 Zapraszam na przepis na makaron z olejem, czosnkiem, chili i pietruszką, taki szybki i prosty.

Makaron z olejem

Makaron z olejem – składniki

• 400g makaronu
• 4 ząbki czosnku
• 70 ml oliwy lub oleju z oliwek (oliwa zdrowsza ale charakterystyczna w smaku inie każdy za jej gorzkim posmakiem przepada)
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 mała papryczka chilli
• sól do smaku

Makaron z olejem – przepis

1. Gotuję makaron w dobrze osolonej wodzie.
2. Obieram ząbki czosnku i kroję w plasterki.
3. Papryczkę chili kroję na DROBNE kawałeczki (rozgryzienie dużego kawałka chili może się źle skończyć 😉 ).
4. Pietruszkę kroję nożyczkami lub nożem na pasujące kawałki.
5. Rozgrzewam oliwę, dodaję czosnek, chili i smażę z 15-20 sekund.
6. Odcedzony makaron przekładam do garnka bez przelewania.
7. Do makaronu wlewam oliwę. Tyle ile mi pasuje (niektórzy wolą z małą ilością oliwy a niektórzy z dużą) oraz natkę pietruszki.
8. Wszystko mieszam.
9. Makaron z olejem lub oliwą, czosnkiem, chili, natką pietruszki jest bardzo aromatyczny i wyrazisty.