Szaleństwo smaków przepis na wegański makaron z brokułami. Do tego przepisu na wegański makaron, nadadzą się każde brokuły. Zarówno te mrożone jak i świeże. Sezon na brokuły się dopiero powolutku rozpoczyna, ja jednak użyłam świeżego brokuła, którego podzieliłam na różyczki i podgotowałam je przez około 5 minut aby nie były surowe. Nie raz właśnie brokuł mrożony, surowy lub kalafior uratował mi obiad, gdy nie chciałam się narobić i zjeść smacznie z koleżankami. Czasami tak jak moja mama, otwieram lodówkę i patrzę, co w niej jest do jedzenia lub co można zrobić. Tata śmieje się teraz, że to nasz specjalny rodziny telewizor. Gdy miałam ochotę na inne jedzenie niż to, które mama zrobiła na obiad mama, w lodówce czasami znajdowałam brokuł, i wtedy od razu pojawiał się w mojej głowie pyszny przepis z nim w roli głównej. Staram się jeść dużo potraw z chlorofilem, tak codziennie, dla zdrowia i smaku. Ponieważ moja dieta nie jest oparta na roślinach zielonych, strączkach i owocach, to zawsze staram się aby było ciekawie. Dzisiaj od razu wpadłam na pomysł, że zrobię wegański makaron z brokułami – samo zdrowie, a ty jakie danie z brokułem najbardziej lubisz?

Makaron z brokułami

Makaron z brokułami – składniki:

1 mały brokuł
2 cebule
200 ml czyli około 1/2 puszki tłustego mleka kokosowego
200 g makaronu ( u mnie bezglutenowy)
2 ząbki czosnku lub pół łyżeczki czosnku w proszku
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju
olej do smażenia lub masło bezmleczne

Makaron z brokułami – przepis:

Gotuję makaron.
Z brokułu odcinam różyczki.
Do garnka wlewam olej i podgotowywane brokuł przez około 3-5 minut.
Cebule obieram i szatkuję w melakserze lub ręcznie.
Na patelnie wlewam olej i podsmażam na nim cebulę aż będzie złota.
Cebule usmażoną zostawiam jednak dalej na gazie. Gdy się już chwilę podsmażą, dodaję mleko kokosowe, brokuły, czosnek w proszku lub ząbki czosnku przepuszczone przez praskę.
Wszystko trzymam jeszcze na gazie by danie było ciepłe.
Mieszam z ugotowanym makaronem bardzo dokładnie, doprawiam do smaku solą. Gotowe, taki wegański makaron z brokułami można nakładać na talerze – smacznego VegeMi