Dzisiaj pokażę proste, smaczne i sycące wegańskie kotlety ziemniaczane z koperkiem. Dzisiaj z rana powstał pomysł aby ugotować paczkę ziemniaków. Jeszcze nie było wiadomo jednak, co z nich powstanie. Takie wyzwanie. Czy kluski, kotlety, czy zostaną może odsmażone lub zjedzone od tak z wegańskim majonezem i keczupem. Jednak po rozmowie przeprowadzonej z moją babcią, uznałyśmy, że dawno już nie było żadnych kotletów i fajnie było by je zrobić znów, tak dla odmiany. Więc okupywałyśmy dzisiaj kuchnię i razem przy rozmowach, żartach i słuchaniu muzyki, robiłyśmy wspólnie ziemniaczane kotlety. Powstały one dzisiaj z tofu, bez którego wręcz nie mogły by się obyć! Bo jak powszechnie wiadomo, tofu nadaje się na każdy posiłek, do każdego dania a dzień bez tofu jest dniem straconym 😉

Kotlety ziemniaczane z koperkiem

Kotlety ziemniaczane z koperkiem – składniki:

• 800 g ziemniaków
• 2 opakowania tofu (łącznie 400 g)
• 3 cebule
• 1 szklanka bułki tartej + do obtaczania
• 1/3-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek oleju + olej do smażenia kotletów
• sól kala namak
• 1 średni pęczek koperku

Kotlety ziemniaczane z koperkiem – przepis:

1. Gotuję ziemniaki i zgniatam je w prasce.
2. Tofu ścieram na tarce o dużych oczkach.
3. Cebulę obieram i szatkuję ręcznie lub w melakserze.
4. Na patelnie wlewam olej i smażę cebulę aż będzie złota.
5. W misce mieszam ziemniaki razem z mąką ziemniaczaną, bułką tartą,  tofu i solą do smaku. Dodaję poszatkowany koperek i czarny mielony pieprz.
6. Odstawiam na bok na około 15-25 minut.
7. Z masy lepię odpowiedni dla mnie kształt i obtaczam kotlety w bułce tartej.
8. Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim kotlety.
9.  Gotowe! Wegańskie kotlety ziemniaczane z koperkiem są już gotowe do zjedzenia ze smakiem!

Vegemi

See Full Bio